여수맛집 갯장어 샤브샤브 경도회관 후기(장어 하모 유비끼)

갯장어 샤브샤브 경도회관 후기

 

 

여수에서 분위기 좋은 식당을 소개하고자 합니다.

바다장어하면 잔가시 때문에 민물장어보다 별로라는 평이 많은데요.

여수에서 판매하는 바다장어 샤브샤브는 다릅니다.

 

바다장어에 미세한 칼집을 내서 잔가시를 전부 잘게 잘라버리기 때문에 입에 들어가자마자 녹는 식감을 느낄 수 있습니다.

여수가 아니면 바다장어 샤브샤브를 먹어볼 기회가 없으니, 여수에 방문하셨다면 한번 들러보는 것을 추천드립니다.

(국물에 담구는 순간 꽃처럼 피어난다고 해서 꽃장어라고 불리기도 합니다.)

 

여수 경도회관은 '대경도'라는 섬에 있습니다.

롯데마트 여수점 앞 바닷가 대경도 대합실에서 배를 타고 대경도에 내려서 보이는 우측 하얀 건물입니다.

배는 5-10분 간격으로 수시 운항하고 있습니다.(5분 정도면 도착, 배표 왕복 2,000원)

 

주소 전남 여수시 대경도길 2-2

운영시간 11:00 - 21:00(주말 15:00 - 17:00 브레이크타임)

전화번호 061-666-0044

 

메뉴

 

하모사시미 90,000원(4월말부터 11월말까지)

하모유비끼 130,000원(4월말부터 11월말까지)

새조개샤브샤브 변동(12월부터 4월까지)

붕장어유비끼(12월부터 4월까지)

낙지비빔밥 2인 40,000원

 

 

하모 유비끼란?

하모유비끼(Hamoyu-bugi)란 일본어로 "하나하나 음미하다"라는 뜻을 가지고 있는 말입니다. 주로 음식이나 음료 등을 천천히, 정성들여 맛보며 즐기는 것을 나타내는 표현으로 사용되고 있습니다. 이는 일본의 식문화에서 중요한 가치 중 하나로 여겨지고 있으며, 맛 뿐만 아니라 음식의 원산지, 조리법, 역사 등의 대한 이해와 관심도 함께 포함됩니다. 우리나라에서 자주 사용하는 '유비끼'의 뜻은 '끓는 물에 살짝 데치다' 라는 뜻으로 갯장어를 뜻하는 '하모'와 합성하여 '하모유비끼'라고 부르곤 합니다.

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갯장어 샤브샤브 한상

갯장어 샤브샤브 입니다.

멍게, 꽃게튀김, 순두부, 감자, 새우 등 사시미의 스끼다시처럼 밑반찬이 많이 나오는 것은 아닙니다.

하지만 이곳에서 보이는 좋은 뷰가 이런 점을 상쇄시켜줍니다.

 

 

갯장어 샤브샤브

갯장어에는 원래 잔가시가 굉장히 많지만, 무수히 많은 칼집을 넣어 뼈를 전부 끊어놓았습니다.

샤브샤브로 먹어보면 갯장어의 잔가시는 전혀 느껴지지 않고 입에서 녹아 사라집니다.

 

 

익힌 갯장어 샤브샤브

살랑살랑 익힌 갯장어 샤브샤브를 보면 많은 칼집 때문에 벌어져있는 갯장어를 볼 수 있습니다.

장어는 원래 부드럽지만 칼집을 내어 더욱 부드럽게 느껴집니다.

갯장어는 끓는 물에 8초에서 12초 정도 익히면 적당하게 익습니다.

 

 

경도회관의 석양

경도회관에 간다면 꼭 창가자리를 추천드립니다.

항구의 잔잔한 바다와 석양을 즐기실 수 있습니다. 또한 밤이 되면 여수 시내의 뷰까지도 즐기실 수 있습니다.

 

 

경도회관의 시내뷰

시내에 점점 불이 들어오고 있습니다.

창가자리를 앉아야 하는 이유입니다.

 

 

경도회관의 야경

 

장범준의 여수밤바다가 보입니다.

경도회관은 밤이 되어 갈 때 가는 것이 가장 좋은 것 같습니다.

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후기

 

여수에는 전라남도답게 맛집이 많습니다.

하지만 갯장어 샤브샤브도 어디에서나 먹을 수 있는 음식은 아닙니다.

서울에서 판매하는 곳이 있지만 양이 굉장히 적거나 가격이 비쌉니다.

 

맛 분위기 둘 다 즐길 수 있는 경도회관 한번 들러보세요.

 

 

 

끝.